Ernesto begann erst spät mit dem Tanzen, er war 18 Jahre alt, durchlief dann aber zügig eine steile Karriere. 2-facher Welt- und Europameister, 3x Deutscher Meister und 1x österreichischer Meister stehen auf seiner Visitenkarte.
Parallel legte Ernesto viel Wert auf seine Einzelkarriere. Bei den Amateuren ertanzte er sich in der höchsten Klasse mehrere Finalteilnahmen bei Bayrischen und NordDeutschen Meisterschaften, nach seinem Wechsel zu den Professionals erreichte er das Finale bei den Deutschen Meisterschaften 2017 und wurde 6.
Seine erste große Trainerstation trat Ernesto beim Rot-Gold-Casino in Nürnberg an, wo er den Formationsbereich Latein betreute. Mit dem A-Team gelang ihm 2019 der Aufstieg in die 2.Bundesliga. Ernesto ist aber auch bekannt für sein Engagement im Nachwuchsbereich. In zahlreichen Schulen baute er kleinere Formationen auf, die letztendlich im Verein weitertanzten. Mit einem dieser "Schülerformationen" gelang ihm 2018 sogar der Aufstieg in die Regionalliga.
Ernesto ist offizieller Trainer A Latein und damit im Besitz der höchsten Trainer-Lizenz des Deutschen Tanzsportverbandes.